Obesità è stata definita come malattia del “3° millennio”, già tredici anni fa, l'Organizzazione Mondiale della Sanità avvertiva (1997) che "Il problema dell’obesità è stato finora ampiamente ignorato come problema di salute pubblica. Ma coloro che ne sono affetti sono ormai così numerosi che chi soffre di problemi associati ad obesità già minaccia di sopraffare i servizi sanitari di [molti] paesi."
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